Шоколадний торт рецепт з фото покроково

Аромат випічки – те, що змушує мою сім’ю задоволено ходити навколо кухні. Це те, що всі мої домочадці дуже люблять, і я завжди із задоволенням створюю найрізноманітніші варіанти ніжного, ароматного і смачного десерту. Усі ці пироги прості у виконанні, а серед продуктів немає нічого незвичайного. Наводжу улюблені способи, як готувати шоколадний торт, вони обов’язково сподобаються вашим рідним.

Класичний бісквіт

Один із найпоширеніших рецептів став першим, який я спробувала вдома. Тоді я скористалася кулінарною книгою мами, а зараз знаю текст напам’ять. Для створення раджу взяти звичайні припаси:

• 180 гр какао;
• 400 – борошна;
• 130 сметани, коричневого цукру і стільки ж – білого;
• 200 гр масла вершкового;
• 900 гр крему з шоколаду;
• Пара яєць;
• Пакетик ваніліну;
• 5 грам соди та дрібка солі.

Процес приготування не можу назвати складним. Потрібно змішати у великій і високій чашці всі сипучі складові.

Беру сотейник і заливаю в нього 250 грам води, слідом влити підтоплене або повністю розтале масло. Ставлю на вогонь і чекаю, коли все це закипить, після виливаю до перемішаних сипучих інгредієнтів і збиваю міксером до отримання тіста. Після цього повільно всипаю в чашку обидва яйця, ванілін і сметану. Можна не використовувати ванілін, але мої домашні дуже люблять його аромат.

Коли тісто стане однорідним, беру дві форми для випікання і перестилаю дно пергаментом, потім виливаю в них порівну отриману масу.

Духовку розігріваю до 180C і ставлю туди форми. Зазвичай бісквіт готовий через 37-40 хвилин. Коли коржі будуть витягнуті з духовки, їх потрібно витягнути з форм і дати трохи охолонути. Потім на 1 з них наношу приблизно дві третіх частини крему, зверху укладаю другий і розподіляю по верхівці те, що залишається.

Результат своїх старань посилаю в охолоджене місце на 6-8 годин, щоб наситився і набрався смаку. Це – один із різновидів, як зробити шоколадний торт у домашніх умовах, легкий рецепт, який швидко створюється з найпростіших складових.

Шоколадно-банановий десерт

У мене є один секрет, який допомагає готувати десерт. Це використання в приготуванні бренді. Поєднання ласого шоколаду, бренді та ароматних бананів подарує навіть найвибагливішій людині справжнє задоволення та насолоду. Список інгредієнтів досить простий, а какао в ньому менше, ніж у попередньому способі:

• По 200 грамів розчинної кави і борошна;
• 280 грамів цукру;
• Дві пари яєць;
• 50 грам какао;
• 2 банани середньої величини;
• 10 грамів розпушувача;
• Трохи більше стопки бренді;
• 300 грамів збитих вершків або крему;
• 120 грам шоколадної глазурі.

Цей рецепт вирізняється вишуканістю і неповторним ароматом, який витає по всьому будинку під час приготування. Кожен шматочок просто тане в роті. Спочатку я змішую яйця з чотирма з п’яти часток цукру, потім засипаю борошно, розпушувач і какао. Перш ніж засовувати на запікання, потрібно впевнитися, що всі складові частини стали єдиним цілим, яке після 40 хвилин випікання на 180C стане готовою основою. Коли він охолоне, я порівну ріжу його особливим ножем на дві частини – верхню і нижню.

Банан чищу і ріжу тонкими кільцями. Маленька хитрість – можна взяти трохи недозрілий банан, щоб він краще різався і був ароматнішим. Розчинну каву заливаю окропом, відправляю туди те, що залишилося від цукру, і вливаю бренді. Коли основа охолола, нижню частину майбутнього десерту збризкую половинкою отриманого напою, потім розподіляю по ньому стільки ж крему з вершків. Його я зазвичай роблю сама, але можна придбати в магазині.

Зверху кремової маси красиво розкладаю всі кружечки бананів, на них – залишки вершків. На все це акуратно укладаю другий корж і збризкую його залишками алкогольної гарячої кавової рідини. Після всіх маніпуляцій залишається вилити на нього глазур і сунути в холодильник хоча б на годину, щоб міг просочитися і охолонути. Це ще один спосіб, як можна приготувати ніжний торт шоколадний у домашніх умовах.

Шоколадний торт рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Якщо духовки немає або не хочеться нічого випікати в ній, то я готую млинцевий десерт. Він не вимагає наявності духової шафи, але його смак при цьому абсолютно не страждає. Перш ніж почати готувати, я завжди перевіряю, чи є вдома такі продукти:

• 300 мл молока;
• Пара яєць;
• 50 грам цукру;
• 300 грамів какао;
• Стільки борошна, скільки піде на страву.

Прорахувати кількість борошна складно, і я не намагаюся, тому що це рідко більше 1 кілограма. Спочатку беру велику чашку і замішую в ній складові для млинців за шаблонним варіантом: змішую до однорідності яйця з цукром і молоком, потім висипаю туди борошно потроху і мішаю доти, доки тісто не буде схожим на густу сметану…

Потім готую млинці класичним способом, але не посипаю нічим. Головне – дати їм охолонути.

Після охолодження кожен млинець змащую заздалегідь підготовленою шоколадною кремовою заправкою і викладаю на попередні шари. Усе, що залишиться, розподіляю по верхньому млинцю, потім відправляю майбутній десерт у холодильник, щоб охолов і просочився.

Зазвичай він простоює там 2-3 години перед вживанням. Можна скористатися невеликою хитрістю – окрім крему використовувати зверху цукрову пудру або суміш для малювання Росдекор. Такою сумішшю я користуюся, щоб написати побажання, привітання або просто кумедне слово для домашніх, це дуже піднімає настрій.

Готуємо пиріг із шоколадом і вишнею

На початку літа обов’язково хочеться приготувати що-небудь із вишнею. То чому б не торт із шоколадом – дуже смачний і простий рецепт є в моїй скарбничці. Готується він швидко, так само скоро і наминається близькими.

Необхідно мати такі складові:

• По 100 грамів борошна і какао;
• 5 штук яєць;
• 20 грам крохмалю;
• 10 – розпушувача;
• 300 грамів білого цукру;
• 100 – олії;
• 800 – крему з вершками;
• 400 грамів вишень (свіжих чи заморожених, на свій розсуд);
• Також знадобиться стружка – вона потрібна лише для прикраси, тому можна не використовувати або взяти, наприклад, мастику.

Усі яйця і три чверті цукру мішаю в мисці, потім додаю какао і перемішую з ним, після чого – борошно і крохмаль. Головне – не забути покласти розпушувач. Після ретельного розмішування додаю розтоплене масло, і доводжу до однорідності. Отриману масу ділю по двох заздалегідь поставлених і змащених формах і ставлю пектися на 40 хвилин.

Цукор, що залишився, змішую з вишнями, доливаю 50 мл води і готую сироп: на несильному вогні приблизно 10 хвилин проварюю в каструльці. Коли коржі готові й охололи, розрізаю навпіл кожен і по його поверхні розподіляю вишні з сиропом. Зверху сиропу розкладаю порівну крем. На верхньому можна красиво розкласти вишні, стружку або мастику.

Коржі в мультиварці

Мультиварка – спосіб значно заощадити час господині, це моя маленька слабкість. Коржі в ній виходять дивовижні, повітряні й акуратні. А поки мультиварка працює, можна не заглядати в неї постійно, а зайнятися іншими важливими справами.

• 400 грам борошна;
• 120 грам какао;
• Пара яєць;
• 480 грам цукру;
• 10 грам розпушувача;
• 7 грам соди;
• По 250 мл води і молока;
• Якщо хочеться, то можна додати трохи ванільного цукру, але це необов’язково.

Змішую сипучі продукти, в іншій чаші – молоко і масло, потім кидаю в чашку з рідкими інгредієнтами яйця і збиваю. Змішую все з обох ємностей і доводжу до стану тіста. Останнім етапом приєднується окріп, і після все зливається в чашу мультиварки, змащену олійкою. Я використовую режим «випічка» і йду займатися своїми справами, до кінця часу коржі завжди готові.

Смак горіхів із шоколадом і ніжним кремом – один з улюблених у моїй сім’ї, тому я точно знаю, як спекти шоколадний торт із горіхами оригінально і без труднощів.

Для чудесного перекусу необхідні:

• 180 грам борошна;
• 3 яєчка;
• 10 грамів розпушувача;
• 50 грам какао;
• 120 грамів цукру;
• 150 грам горішків;
• 400 грамів крему з вершками;
• Глазур, мастика, різні кондитерські пасти для оформлення за бажанням.

Спочатку я перемелюю горіхи на блендері. Потім збиваю яйця з цукром доти, доки не з’явиться стійка піна. Потім до цієї маси додаю какао, розпушувач і борошно. Останнім продуктом додаю горішки і розмішую це все, поки консистенція не стане у формі тіста. Потім воно посилається в духовку на 40 хвилин. Мала хитрість, якою я частину використовую для випікання цього коржа – накриваю форму фольгою.

Щойно основа буде готова і розрізана на три однакові шматочки, кожну покриваю збитими вершками, зверху – глазур’ю або кондитерською пастою. Коли все закінчую, то ставлю тарілку з результатом у холодильник щонайменше години на три, щоб усе охололо і наситилося. Потім можна виносити до столу.

Простий торт без випічки

Ще один не звичайнісінький рецепт шоколадного пирога, який зможе зробити будь-хто, відрізняється набором продуктів для приготування:

• 400 гр пісочного печива;
• 150 гр горіхів без шкаралупи;
• 100 гр олії;
• 40 гр крему;
• Горіхи, мастика, барвники або інші деталі для оформлення.

Щоб порадувати свою сім’ю, коли немає часу, готую саме так. Печиво кришу і змішую з м’яким маслом до однорідного стану, туди додаю подрібнені горіхи і викладаю у форму, потім відправляю в холодильник.

Поки тісто охолоджується, роблю легкий і дуже смачний крем, потім дістаю тісто і розподіляю отриману масу поверх нього. Зверху прикрашаю цільними горішками, ягодами чи іншими предметами для прикрашання – їх у мене завжди багато, щоб здивувати рідних і зробити його смачним навіть на вигляд.

Коли все буде закінчено, прибираю незвичайну страву в холодильник – вона має постояти там мінімум 4 години. Потім подаю до столу.

Найсмачніший шоколадний торт «Празький» рецепт із фото

Цей десерт я готую зазвичай у свята – вже дуже він пов’язаний у мене зі святковим настроєм. Мої домочадці люблять, коли я його подаю до столу. Він схожий на той, який продається в магазинах, але вдома його смак значно відрізняється.

Цей спосіб мені дістався ще від бабусі. Продукти прості:

• 1100 гр борошна;
• 40 гр какао;
• 6 курячих яєць;
• 150 гр цукру;
• 240 гр масла;
• 130 гр згущеного молока;
• 50 гр абрикосового джему;
• 200 грам кавової глазурі.

Як робити такий шоколадний торт: курячі яйця збиваю з цукром і борошном, додаю до них три чверті какао і чверть попередньо розтопленого масла. Вимішую до стану тіста, потім відправляю пектися в духовку на 30 хвилин. У той час, поки бісквіт печеться, змішую жовток із 20 мл водички та згущеним молоком. Ставлю каструлю з цією масою на вогонь і нагріваю, поки не загусне, потім остуджую.

Збиваю олію і додаю до неї какао, що залишилося, і загуслий остиглий сироп, що загус. Корж остигає і приблизно через 8 годин його можна розрізати на 3 частини. Головне – зробити це акуратно. Я користуюся спеціальним ножем для бісквіта, він допомагає зробити це максимально красиво, а бісквіт при цьому не кришиться. Кожну з трьох отриманих частин змащую кремом, а верхню – спочатку джемом, а потім заливаю глазур’ю. На ніч у холодильник і вранці вже можна ласувати.

Простий рецепт шоколадного торта в домашніх умовах із чорносливом і фото

Якщо дуже хочеться урізноманітнити спосіб готування улюбленої страви й отримати новий смак, то я роблю десерт із чорносливом. У нього незвичайний освіжаючий смак, а готувати його дуже просто. Мої домашні люблять, коли я використовую чорнослив.

Щоб усе вийшло, потрібно взяти:

• 300 грамів цукру;
• Пара яєць;
• По 200 гр борошна і молочка;
• 150 грамів маргарину;
• 50 грамів какао;
• 12 грамів розпушувача;
• 15 мл оцту;
• 300 грамів заварного крему;
• 100 грамів чорносливу;
• 100 грамів глазурі.

У великій мисці перемішую сипучі продукти, в іншій збиваю яйця, маргарин і цукор. Після цього змішую їх і перетворюю на тісто. Потім додаю кисле молоко, краще, якщо воно домашнє. Відправляю все це в духовку на півгодини, через цей час основа зазвичай уже готова. Коли він охолоне, можна буде його розрізати на дві частини.

Нижню частину коржа рясно змащую заварною кремовою масою, потім акуратно викладаю подрібнений чорнослив. Зверху укладаю верхню, яку поливаю глазур’ю з шоколаду. Для прикраси можна використати залишки чорносливу, дрібні горіхи або мастику.

Кожен із цих способів для мене важливий і пов’язаний із пам’ятними подіями. Багато з них готую часто, деякі тільки у свята. Дуже сподіваюся, що допомогла розібратися, як спекти шоколадний торт, адже всі ці рецепти прості. Результат виходить дуже смачним і несхожим на те, що продають у магазинах.

Використано матеріали сайта https://saitidei.icu/